Oggi vi proponiamo una ricettina velocissima e sfiziosa, per un buon aperitivo visto che il week end si avvicina… e magari avete amici a cena, noi adoriamo il Messico e tutta la sua cucina……questa e’ la loro salsa tipica il GUACAMOLE, una salsa a base di avocado, il cui uso risale al tempo degli Atzechi. Il termine guacamole deriva dallospagnolo messicano attraverso un prestito dalla lingua nahuatl: AhuacaMolli (da Ahuacatl = “avocado” + molli = “salsa”).
Ingredienti: (con ausilio Bimby)
2 avocado
1 lime
1 cipolla rossa media
1 pomodoro
1 peperoncino
sale qb
coriandolo fresco qb
mandorle in scaglie qb
Procedimento:
Mettere nel boccale la cipolla, il coriandolo e il peperoncino ripulito dei semi, tritare: 10 sec. vel. 7, unire gli avocado, il succo del lime e salare: 10 sec. vel. 7. Aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti e amalgamare: 20 sec. vel. 4. Trasferire la salsa ottenuta in una ciotola mettere qualche scalia di mandorla e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti. Servire accompagnato ai nachos, a delle piadine o tapas…
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GUACAMOLE…..
