Una nuova settimana ha inizio, e vogliamo iniziarla diffondendo un po’ di cuoricini….., questo e’ il primo che abbiamo preparato per San Valentino, perche’ questa festa per noi e’ famiglia quindi si festeggia tutti e tre insieme…
ingredienti:
fragole
cipolla
vino bianco qb
brodo vegetale 1,25 l
sale, pepe qb
1/2 bicchiere di panna
Procedimento:
Sbucciate la cipolla ed affettatela, mettetela in una padella dove prima avrete fatto sciogliere il burro, quando la cipolla sarà appassita buttate il riso e mescolate bene, per farlo tostare, quando il riso sarà ben caldo, aggiungete il vino e far evaporare,aggiungete poi le fragole che avrete precedentemente lavato e tagliato a pezzetti, bagnate il risotto, con un mestolo di brodo bollente, mescolando bene; continuate a cuocere il riso per altri 15 minuti, versando il brodo bollente poco per volta, man mano che verrà assorbito, a fine cottura aggiungete la panna, mescolate delicatamente. spegnete il fuoco e incorporate il burro rimasto, mantecando il tutto. Regolate di sale e pepe, lasciare riposare per un minuto prima di servirlo.
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RISOTTO ALLE FRAGOLE WITH LOVE….
