Si dice il venerdi’ bisogna mangiare pesce, bene eccovi un’idea direi perfetta….con l’ausilio del nostro Bimby si prepara in un baleno…..questa ricetta puo’ naturalmente essere un secondo, un antipasto e un delizioso finger food……..
Ingredienti:
1 spicchio d’aglio
30 grammi olio evo
350 grammi circa di pesce merluzzo
2 zucchine
100 grammi pan grattato + quello per passare le polpette
sale qb
prezzemolo qb
Procedimento:
Fate soffriggere l’aglio tritato con l’olio, 2 minuti 100° velocità 1. Aggiungete le zucchine e il pesce a dadini. Cuocete 13-15 minuti 100° velocità 1 antiorario; aggiustare di sale e prezzemolo. Tritare il tutto 1 minuto a velocità 7, mettete ora il pan grattato. Amalgamate 1 minuto velocità 4. Formate le polpette, passatele nel pan grattato e mettetele su una teglia ricoperta di carta da forno. Irrorare con un filo d’olio e infornare 20 minuti a 170 gradi.
Noi abbiamo poi servito con contorno di verdure al forno…
Ingredienti:
1/2 melanzana
1 patata
2 carote
1 zucchina
olio evo qb
6 Fette biscottate integrali
Prezzemolo qb
sale qb
Parmigiano grattugiato qb
Procedimento:
Polverizzate le fette biscottate, aggiungete prezzemolo e parmigliano e tenete da parte, lavate e tagliate a dadini tutte le verdure, prendere una pirofila versare le verdure aggiungere l’olio e il trito, amalgamare bene e cuocete in forno statico 180° per 45-50 minuti.
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POLPETTE DI PESCE E VERDURE….al forno!
