CANEDERLI….
Dobbiamo iniziare a pensare a portate invernali… e un po’ questo ci rattrista, noi amiamo l’estate, il sole, il mare; anche se comunque un buon piatto porta sempre allegria e ci consoliamo cosi’….ringraziamo la nostra Erica per averci dato la ricetta, gia’ collaudata :-))
Ingredienti:
250 gr di pane raffermo sbriciolato
150 gr di Speck tritato finemente
2 uova
1/4 di latte
1/2 cipolla di Tropea tritata finemente
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Procedimento:
Rosolate la cipolla nel burro ed aggiungete lo Speck. Mescolate cipolla e Speck in un recipiente con il pane. Sbattete le uova, aggiungete il latte, e il prezzemolo.Mescolate con cautela l’impasto e lasciare riposare per almeno un’ora. Formate con le mani palline di diametro di circa 5-6 cm e passatele nel pangrattato fine. Portate a bollore l’acqua salata e cuoceteli per pochi minuti al minimo bollore, serviteli con burro fuso.
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CANEDERLI….
