PAN DEI MORTI….
Siamo a pochi giorni dalla festa di Halloween e quindi Dolcetto o Scherzetto…., per noi sempre dolcetto …..ringraziamo la nostra amica Daniela e il bellissimo gruppo di Donne in cucina, nel quale si ci scambiano ricette e tanti utili consigli; abbiamo preparato quindi questi ottimi biscotti chiamati: Dolci dei Morti..perche’? È tradizione Europea e soprattutto Italiana, allestire dolci particolari, nei giorni a ridosso del 2 novembre, che spesso ricordano nel nome questa ricorrenza. Ancora oggi in alcuni paesi d’italia, la notte tra l’1 ed il 2 novembre, si pongono questi dolci su tavole imbandite, sicuri che verranno frequentate dai propri defunti.
Ingredienti:
200 gr farina 00
150 gr zucchero bianco
50 gr di burro fuso
100 gr di uvetta ammollata
30 gr pinoli
2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaino di cannella
1/2 bustina di lievito
1 uovo
Procedimento:
Mettete per prima cosa ammollo in acqua calda l’uvetta, In planetaria inserite, farina, zucchero, il burro fuso, il cacao, la cannella, e la 1/2 bustina di lievito; impastare per 5 minuti; aggiungete i pinoli e l’uvetta ben strizzata , trasferite il composto sul piano di lavoro e impastate a mano,
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PAN DEI MORTI…..
