HAMBURGER LENTICCHIE E PRESCINSEUA…..

Hamburger Lenticchie e Prescinseua pensiamo di essere al Mc Donald…ma siamo a casa e sono più leggeri!!

Cari amici, sapete scrivere e cucinare per la famiglia e per il blog, sono davvero per me un grande alleato in questo momento così difficile che stiamo attraversando.
Purtroppo ogni volta che sento il TG, mi ansio a 1000, e penso anche tutti voi.
Poi mai notizie buone, spero ogni giorno che sia quello che finalmente dia la svolta, ma niente.
Ormai lavoro da casa, cucino, pulisco e scrivo, mi fa sentire vicina a voi come in un grande abbraccio.

La mia chiamiamola “dieta”, perchè poi così non è, mangio anche assai, più correttamente, chiaro i vizi non ci sono…e va be almeno al termine della quarantena non sarò una barca.
Se non dovessi seguire questa corretta alimentazione avrei sfogato le ansie nelle cose che più mi piacciono e che però sono proibite…un lato positivo… vediamola così!!
Oggi vi propongo quindi un piatto che ho preparato per la mia dieta, è davvero buonissimo.

Poi alternero’ tranquilli le ricette….

Ingredienti:
200 g di riso basmati integrale
150 g di lenticchie rosse decorticate
50 g di pangrattato integrale
1 mazzetto di prezzemolo
1 cipolla
3 cucchiai di Prescinseua Virtus
olio extravergine di oliva q.b.
sale, pepe q.b.

Procedimento:
Per prima cosa bollite in 400 ml d’acqua salata, il riso, prima dovrete sciacquarlo ricordatevelo, una volta pronto tenetelo da parte.
Stessa cosa dovrete fate con le lenticchie, anch’esse una volta pronte tenetele da parte.

In una padella, mettete un filo d’olio, la cipolla tritata, e fatela dorare, aggiungete le lenticchie e il riso, fate insaporire per qualche minuto.
Trasferite in un mixer e frullate grossolanamente.

Prendete una ciotola, mettete la prescinseua, il prezzemolo tritato, aggiungete il composto frullato, e amalgamate, aggiustate di sale e pepe.
Munitevi di un coppa pasta per hamburger e createli, poi passateli nel pan grattato e adagiateli per la cottura in padella con un filo d’olio già calda.
Fate cuocere per 3-4 minuti per lato.

Servite su di un letto di insalata mista con carote julienne e avocado