La domenica e’ proprio la giornata ideale per preparare dei bei pranzetti si ha tempo non c’e’ la sveglia all’alba a parte quando si gioca a calcio e noi in cucina produciamo, Nicolo’ ieri ha preparato il ragu’ che poi ha utilizzato per condire una bella teglia di lasagne….
Ingredienti: (per il ragu’)
500 gr di macinato di carne
1 scalogno
1 bottiglia di passata rustica
olio evo e sale qb
Ingredienti : (per la besciamella)
1 lt di latte
2 cucchiai di farina
sale e noce moscata qb
Per le lasagne ha usato la sfoglia velo di Giovanni Rana
Parmigiano grattugiato qb
Procedimento:
Tritare lo scalogno e con l’olio metterlo in una grande padella, appena inizia a sfrigolare aggiungere la carne e cuocere per 10 minuti, aggiungere la passata salare e cuocere per 30 minuti, tenere da parte. Nel frattempo con l’aiuto del bimbi preparare la besciamella, inserire nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere per 8 minuti vel. 3 a 100°, tenere da parte. Prendete una teglia versate sul fondo un po’ di besciamella e mettete due sfoglie versate sopra qualche cucchiaio di besciamella e sopra il ragu’, continuate cosi’ fino a completare gli ingredienti spolverare sopra con abbondante parmigiano grattugiato, informate per 30 minuti 170°….e voila’ il vostro primo e’ pronto…..BUON APPETTITO!
L
LASAGNE E RAGU’….
